咨询服务热线

0737-3330000

急诊服务热线

0737-3330120

湖南康雅医院是由湖南省卫计委批准、
益阳市政府重点规划的大型三级综合医院

吃银耳羹变成“肤若凝脂”?你是不是想多了!

2018-11-20康雅医院318

银耳一直以来都受到很多追捧,因为用它熬汤以后显得晶莹剔透,富有弹性,让大家觉得“以形补形”,吃了以后会对皮肤有好处,变得“肤若凝脂”。

所以,银耳莲子羹、银耳红枣羹、雪犁银耳汤之类,历来是很受女性朋友欢迎的“座上宾”。

虽然这些以银耳做主材的羹汤,名字听起来都很诱人,但营养价值可能并没有大家期望的那样高。

与木耳相比,银耳并没有特别独到的地方。银耳中含有黏性蛋白、膳食纤维、矿物质等,但是含量并不高。银耳莲子羹这类食物,可以满足口感,但是目前的证据表明,并没有与大家期望值所匹配的保健价值。

我个人认为银耳与木耳很近似,特别是银耳,其基本特点不是通过它来补充营养,而是利用它来非常有效地改善羹汤或者菜品的感官性状,就这一点而言,银耳的作用是别的食物所不能替代的。

所以大家用银耳来做羹汤或配菜,我觉得是值得推崇的。但是用这点配菜的银耳来健康保养、延年益寿,还是不要想太多。

另外,在这里提醒朋友们,正因为大家对银耳的感官要求比较强烈,比如希望如雪一般洁白,所以有些不良商家会在这方面做手脚。

颜色雪白的银耳绝非佳品,很可能是做了特殊处理,经过一些熏、泡的加工后才变白。银耳其实是有点泛黄的,这并不是因为放置得时间长才变色,而是银耳的本色。所以买银耳时,要闻一闻有没有硫磺的味道,颜色太白的不要买,微微泛黄的才健康。


上一篇:呼吸功能锻炼的方法 下一篇:冬天取暖,胖子和肌肉男哪个更暖和?