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8个专属糖友的膳食指南,你get了吗?

2018-12-25康雅医院263

8个专属糖友的膳食指南,你get了吗?


糖尿病患者也有自己的膳食指南!

《中国居民膳食指南(2016)》想必许多关注营养和健康的朋友都不陌生。但是,您知道吗?糖尿病患者也有自己的膳食指南。《中国糖尿病膳食指南(2017)》于2017年5月在中国营养科学暨全球华人营养学科学家大会上正式发布。本指南包括8条核心推荐,我们一起来看看吧!

核心建议

1.吃、动平衡,合理用药,控制血糖,达到或维持健康体重;

2.主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3;

3.多吃蔬菜,水果适量,种类、颜色要多样;

4.常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类;

5.奶类豆类天天有,零食加餐合理选择;

6.清淡饮食,足量饮水,限制饮酒;

7.定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序;

8.注重自我管理,定期接受个体化营养指导。

推荐一:吃、动平衡,合理用药

控制血糖,达到或维持健康体重

运动与饮食对于糖尿病患者来说同样重要,运动不仅有助于维持或达到健康体重、降低糖化血红蛋白(HbA1c)水平、增强胰岛素敏感度,还能够提高高密度脂蛋白胆固醇,预防心脑血管疾病。

本膳食指南推荐:进行规律的体育运动,以中等强,有氧运动为主,每周至少3次以上,每次不小于20分钟。通过腰围来评估“减重”效果是否达标,男性不超过90厘米,女性不超过85厘米。

吃、动是控制血糖的基础,如果还是不能使血糖控制达标时,应及时采用药物治疗或调整药物方案。同时,也要注意血糖的监测,及时调整治疗方案,预防低血糖的发生。

推荐二:主食定量,粗细搭配

全谷物、杂豆类占1/3

主食是“血糖”的主要来源,所以控制主食的量是控制血糖的关键!对于糖尿病患者来说,倡选择低血糖指数(glycemic index,GI)与低血糖负荷(glycemic load,GL)的食物;全谷物、杂豆类的摄入应占主食总量的1/3。可以用“食物交换份法(每份食物90kcal)”来计算自己主食和其他食物的量。

以健康体重的成年女性为例,每日所需热量约为1800kcal,碳水化合物提供能量占50%~65%,计算后主食摄入9~12份,其中全谷物3~4份。在以后的文章中也会为大家详述“食物交换分法”。

推荐三:多吃蔬菜,水果适量

种类、颜色要多样

蔬菜水果能量低、富含膳食纤维、维生素和矿物质,具有抗氧化、降低糖化血红蛋白(HbA1c)、平衡高升糖指数食物,降低餐后血糖的作用。蔬菜的升糖指数明显低于水果,糖尿病患者在烹调蔬菜时要注意少油、少盐。

很多糖尿病患者不敢吃水果,怕影响血糖。大家可选择GI值较低的水果,注意合理安排食用水果的时间,可选择两餐中间或者运动前、后吃水果,每次食用水果的数量不易过多。

推荐:每日蔬菜摄入量300~500g,深色蔬菜占1/2以上,其中绿叶菜不少于70g;两餐之间选择低GI的水果为宜。

推荐四:常吃鱼禽,蛋类

畜肉适量,限制加工肉类

这条推荐与健康成年人的膳食建议基本一致。都是优先选择鱼、禽类,减少红肉(猪、牛、羊等畜肉)的摄入,其主要目的是为了控制饱和脂肪酸的摄入。吃鸡蛋不弃蛋黄,每天不超过一个鸡蛋。

加工肉类属于高钠食物。腌、熏、烤制的肉类更是在加工过程引入了许多有毒、有害物质。所以,不建议大家食用。

推荐五:奶类豆类天天有

零食加餐合理选择

大豆和牛奶是蛋白质和钙的良好来源;坚果中富含维生素E和多种矿物质,可以为人体提供“好”脂肪。

推荐:每日300ml液态奶或相当量奶制品;重视大豆及其豆制品的摄入;零食加餐可适量选择无添加的原味坚果,每天大豆及坚果类30~50g。

推荐六:清淡饮食

足量饮水,限制饮酒

控制油、盐摄入不是高血脂和高血压患者的专利,糖尿病患者乃至健康人群同样要控制油、盐的摄入。相比健康人来说,糖尿病患者更易发生心脑血管疾病的并发症,所以,更应该注意饮食清淡,少油、少盐、少糖。

推荐:每日烹调油使用量宜控制在30g以内;食盐用量每日不宜超过6g。注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品或食物的摄入。甜味剂可以选择:甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等代替蔗糖。

对于药物治疗的糖尿病患者应避免酗酒和空腹饮酒。酒精会增加口服磺脲类药物的糖尿病患者发生低血糖的风险,还会掩盖低血糖症状,促进酮体生成。酗酒还会增加肝损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。

因此,不推荐糖尿病患者饮酒。

推荐:饮用白开水,每天饮用量1500~1700ml;饮料可选淡茶或咖啡。

推荐七:定时定量

细嚼慢咽,注意进餐顺序

在等能量的前提下,“少食多餐”能够显著降低未使用胰岛素的糖尿病患者餐后血糖的波动,有助于预防餐后高血糖及餐间低血糖的发生。

实验研究表明:咀嚼15比咀嚼30次,所测得的大米的血糖指数更低。对于肥胖患者,减慢进食速度,还有助于减少进食量。

推荐:定时定量,细嚼慢咽,按照蔬菜—肉类—主食的顺序进餐,有利于糖尿病患者短期和长期血糖控制。

推荐八:注重自我管理

定期接受个体化营养指导

疾病发展的好坏与否最终还是要看您自己的重视程度。保持健康的生活方式,定期监测血糖,接受个体化的营养指导是治疗糖尿病的关键。

2000年,美国糖尿病协会指出糖尿病自我管理主要包括饮食控制、规律锻炼、遵医嘱用药、监测血糖、足部护理以及高低血糖预防和处理六方面的自我管理行为。

除此之外,每年进行4~12次专职营养(医)师咨询,更有利于改善患者糖化血红蛋白(HbA1c)的水平。个体化营养指导还有助于糖尿病患者以健康的方式最大限度地继续享受喜爱的食物。


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