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视觉、听力、味觉减退,可能是营养素缺乏在作怪!

2019-04-22康雅医院104

视觉、听力、味觉减退,可能是营养素缺乏在作怪!

        维生素A对维持视觉功能的正常有重要作用。无论是白天还是夜晚,我们的视觉系统都需要维生素A的辅助,而夜间的视觉机能,则几乎完全依赖维生素A。当维生素A缺乏时,人在黑暗中便无法看清事物,严重时会造成夜盲症。


膳食中维生素A的主要来源有两方面。

        一方面是动物性食物提供的维生素A,如动物肝脏、蛋黄、奶油,动物内脏含有的维生素A都较丰富;另一方面则是植物性食物提供的胡萝卜素,也可在体内转化成维生素A,富含胡萝卜素食物主要是黄绿色的蔬菜和水果,如胡萝卜、油菜、辣椒和番茄等。

        应注意的是,维生素A是脂溶性维生素,因此,适当用植物油烹饪上述食物,可提高维生素A在体内的吸收率。

听力下降补维生素B12


        人体需要用维生素B12来制造髓磷脂。髓磷脂是一层包裹在神经纤维外面的脂肪鞘,使神经纤维与外部隔离,正常执行传递神经脉冲的功能。缺乏维生素B12会使血液中同型半胱氨酸的含量升高,此外还会引起多种神经系统功能障碍,包括听力下降、记忆力减退、反应迟钝等。


        维生素B12通常只存在于动物性食物中。严格的素食主义者由于不吃肉类、蛋类和乳制品,因此经常出现缺乏现象。

        维生素B12的日需求量是6微克,富含维生素B12的食物主要是动物性食物及其制品,包括贝壳类软体动物、鱼类、禽类与蛋类。经常吃素的人最好每日进食1个鸡蛋,以防出现维生素B12缺乏。  

味觉减退补锌


        锌为多种酶的成分,如果缺锌会导致消化功能减退,也会影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性,使舌黏膜增生、角化不全,以致味觉敏感度下降。缺锌的人常出现食欲不振、厌食和异食癖。


        锌缺乏的原因有摄入不足、吸收障碍、需要量增加、丢失过多等,富含锌的食物包括牡蛎、猪血、猪肝、肉类、芝麻、松蘑、黄豆等。

        改变味觉减退的现象,在选择富锌食物的同时,还应经常变换食物、菜色的搭配及烹调方法,以增强嗅觉、视觉上的刺激,弥补味觉上的不足。


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