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食物不咸=钠含量低?警惕你身边的“隐形钠”!

2019-04-23康雅医院94

食物不咸=钠含量低?警惕你身边的“隐形钠”!

        2019年,00后都举起了健康生活的大旗,在这个全民养生的时代,有一句经久不衰的养生金句,你一定听过——

清淡饮食、少油少盐。

        自打1989年国家提出了“限盐”观念,大家都或多或少的认识到了,吃盐多了不是啥好事儿,而盐超标损害健康的罪魁祸首是其中的钠。因为钠超标可能不仅会增加你的肾脏负担、影响认知障碍,还会提高高血压、心脏病等一系列疾病患病的几率。

        30年过去了,大家“限盐”的效果如何呢?最近的一项居民营养数据监测为我们揭开了答案。

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很遗憾,中国人钠盐摄入仍旧是超标的

        中国疾病预防控制中心近年进行的中国居民营养健康状况监测(2010-2012)结果显示,每个标准人钠的摄入量为5706.7mg/d,虽然稍微低于10年前的摄入量6268.2mg/d,

        仍然远超出WHO成人推荐量(盐<5000 mg/d,钠<2000 mg/d)。

        那么,我们是怎么吃进去这么多钠的?除了日常食盐摄入量远超过推荐量(可以简单理解为吃得太咸了),

        我们还忽略了很多吃起来并不咸,甚至有些甜甜的食物,不知不觉就摄入了“隐形钠”。

除了食盐(氯化钠),还有这3类添加剂要注意

        除了标注的盐,一些食品添加剂中也会含有钠,因此我们在购买包装食品时也需要警惕,主要包括以下3类:

        1、防腐剂,如:苯甲酸钠等。

        2、稳定食物“结构”,如:负责调节酸度、稳定性的柠檬酸钠、肉制品中的亚硝酸钠

        3、各种含钠辅料

        不过,除了看钠字,春春还有一招能够帮助大家“一秒快速识别含钠量高低”!那就是

看食品包装上的营养成分表

如下图:

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        这张图中的钠含量60mg/100g占每日推荐摄入的3%,所以,它属于低钠食物。

        那什么是高钠食物呢?在选择包装类食品方面,如果后面的营养素参考摄入值大于30%,那么提示这款零食含钠量已经很高了。

吃着不咸,也要警惕的高钠食品

面包

        对于部分品牌的白面包来说,两片摄入的钠就有可能会超过600mg,高达每日推荐摄入钠的30%。如果可以,还是建议少吃面包,如真的喜欢吃,可以适当选择杂粮面包。

梅子类的蜜饯

        酸酸甜甜的蜜饯,特别是一些口感丰富的梅子类,钠含量可能更高。如下图这款九制话梅,

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        钠含量占每日推荐量的126%,假如吃上10颗,就占每日推荐盐的一半以上了。【摇头拒绝

甜饮料

        虽然含量不多,但饮料为液体,不经意间一瓶500ml就喝下去了,对于部分运动饮料来说,钠含量可能还会更高,如果你属于日常活动的人群,还是建议喝白开水。

挂面

        挂面中的钠含量真是不容小觑。下图这款,钠含量就占了每日推荐摄入量的60%!同时,你需要注意的还有凉面、热干面、碱性面等面食。

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早餐麦片、脆谷物

        看似健康的早餐食物,其实有一大部分的产品钠含量也较高,有的甚至高达1000mg以上/100g。大家要尽量选择低钠的品牌。

饼干

        尤其要警惕一些苏打饼干,如下图这款,就占了每日推荐摄入的33%,如果是夹心的苏打饼干,钠含量可能会更高。如果想找点东西吃,你可以选择水果、酸奶等相对健康的零食替代。

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        所以,现在知道在选购食品时,看营养成分表有多重要了吧,“隐形钠”无处不在!


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